2022年08期

農產品中黃曲霉毒素綠色脫毒技術研究進展

作  者 王雪, 王盾, 張 奇, 黃大明,李培武,張姝娟, 朱夢潔, 董菁, 馮鵬
第一作者 王雪
作者單位 襄陽市国产奶茶app视频院,湖北襄陽
卷  號 50
發表年份 2022
發表刊期 8
發表頁面 7-11
關  鍵  字 黃曲霉;黃曲霉毒素;綠色脫毒
摘  要 黃曲霉毒素是毒性最強的一類真菌毒素,歸屬為1A類致癌物,黃曲霉及黃曲霉毒素污染是影響花生、玉米、谷物等農產品安全的重要原因之一。國內外對農產品中黃曲霉毒素的脫毒方法開展了大量的研究,取得了豐富的進展。對黃曲霉毒素的綠色脫毒法進行了綜述,主要包括:物理去除法、生物脫毒方法、光降解法等,并對綠色脫毒技術的發展趨勢進行展望,以期為黃曲霉毒素綠色脫毒技術進一步應用于食用油中脫毒研究提供參考。
附  件 農產品中黃曲霉毒素綠色脫毒技術研究進展
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